怎样除去冻肉的味？
1、啤酒浸泡法：将冷冻过的肉放入啤酒中浸泡10分钟捞出，用清水洗净再烹调，便可除去异味，增进香味。
2、盐水去味法：冻肉如用盐水化解，不仅有利于去除冰箱的异味，而且还能不失肉的鲜味。
3、姜汁去味法：将冷冻肉用姜汁浸泡3-5分钟可除去异味。
冻肉有一种味，去除也很简单，方法是这样的。
第一步，要把冻肉缓慢解冻，不要急于化开。
第二步，切成需要的块，用凉水泡三个小时。
第三步，温水下锅，微开五分钟，这样是焯水。
焯水时加入料酒，八角茴香，陈皮，桂皮，肉蔻，花椒，停火后三十分钟捞出。
这样冻肉的腥味就被祛除掉了。
冻肉时间太久一股哈喇味怎么去味？
冻肉时间太久有哈喇味，仍把冻肉放恒温里慢化开，用温水泡好多洗几遍。然后加葱姜大料及料酒进行煮熟可以去掉异味。
啤酒浸泡去除冻肉异味：将冻肉放入啤酒中浸泡约10分钟后取出，以清水洗净再烹制，可除异味，增香味。
2、姜汁去除冻肉异味：用姜汁浸泡冻肉，可除异味。
3、盐水去除冻肉异味：用盐水化解冻肉，不仅可除从冰箱中带出的异味，还能保持肉的鲜味。
去除气味的办法是把冻肉浸泡在盐水里2到3个小时，然后清洗以后再食用就可以了，另一种办法是用啤酒浸泡，也能收到较好的效果。
怎样除去冷冻肉异味？
啤酒浸泡法:将冷冻过的肉放入啤酒中浸泡10分钟捞出，用清水洗净再烹调，便可除去异味，增进香味。
2、盐水去味法:冻肉如用盐水化解，不仅有利于去除冰箱的异味，而且还能不失肉的鲜味。
3、姜汁去味法:将冷冻肉用姜汁浸泡3~5分钟可除去异味。
4、鸡蛋清法：在冻肉解冻后，加入适量的鸡蛋清，慢慢搅匀后静置半个小时左右再下锅炒。这样用鸡蛋清处理过的冻肉，会恢复新鲜感，并使肉质鲜嫩润滑。
怎样才能去除冻肉的怪味？
1、啤酒浸泡去除冻肉异味：将冻肉放入啤酒中浸泡约10分钟后取出，以清水洗净再烹制，可除异味，增香味。
2、姜汁去除冻肉异味：用姜汁浸泡冻肉，可除异味。
3、盐水去除冻肉异味：用盐水化解冻肉，不仅可除从冰箱中带出的异味，还能保持肉的鲜味。
去除冻肉异味有这么几种方法：
1. 运用鸡蛋清，在冻肉解冻后加入鸡蛋清，半个小时之后再进行烹饪，肉质会恢复滑嫩。
2. 冻肉解冻后切丝加入淀粉，同样静置半小时，同样可去除异味。
3. 啤酒加淀粉，调入切好的肉中。
4. 对肉进行烹制之前可在已经加入的调料中加入食用油
1、盐腌：未经处理的轻异味肉类，先用大量盐腌渍三四小时，然后用浓盐水浸泡1小时，再用清水浸泡1小时，即可去掉大部分腐臭味。
2、焯水：焯水是减轻腐臭味的好方法，但要注意采用冷水焯肉，不能用热水或是沸水焯，否则异味会固封在肉里。另外，焯水时可加点盐，等肉熟透后，把肉捞起来，然后用清水冲洗一下， 即可去掉大部分异味。
3、白酒清洗：可用度数比较高的白酒反复搓洗，如果奢侈一点就用白酒泡着 ，节省的也可以用白酒兑水搓洗。用酒搓洗后，再用清水冲泡15分钟左右，也是可以去除腐臭味的。
把冻肉放进盆子里，撒一些盐，在冻肉上涂抹均匀。然后在盆里加入适量冷水直到没过冻肉。注意哟，这里要倒入冷水，千万千万不能倒入热水哦，不然肉会变柴，营养成分也会流失。
用盐不仅可以快速解冻，而且会使冻肉肉质鲜美，去除肉的腥味，还能起到杀灭细菌的作用。
当然还可以将叉子沾点醋叉入肉中，也有快速解冻的效果。
肉夹气：肉类因存放时间较长易产生肉夹气。可将肉放入淡盐水中浸泡数小时后再用温热碱水洗涤数次，烹饪前再入锅用开水焯一下捞起，烹调时多加葱、姜、料酒即可。 血腥气：因牲畜宰杀时血未放净而导致肉体有血腥气味，可用清水反复漂洗，直至肉体变白为止。 哈喇气：肉类因存放时间过长产生哈喇气，可用热碱水浸泡并反复洗涤，烹饪时多加料酒、花椒、辣椒等可祛除哈喇味。但肉膘已严重发黄最好丢弃。 血污气：肉体因存放不当产生血污气味，可用清水浸泡并反复漂洗。再入锅加水烧滚，倒去浮沫血污脏水，将肉用清水洗干净，烹调时多加葱、姜、料酒、蒜等调料。 羊膻气：羊肉先用温水洗净切成大块，入锅加胡萝卜、芹菜和茴香及桂皮、酱油、料酒等调料即可。 鸭腥味：先除去尾部的鸭膻（俗称“黄豆”），鸭子最好采用红烧、椒盐等加工方法，烹调时需放足葱、姜、料酒、茴香等调料，鸭腥味即除。 泥土气：在污泥地基池塘内养殖的河鱼大多会有一股泥腥气。可先将鱼放在清水里养数小时，宰杀时必须彻底清除紧贴在鱼腹上的黑衣即可。 腥涩气：因部分野味脂肪含量较少，故多有腥涩气味。烹调时只需多放些香料、糖、料酒等，再加适量土豆、大葱和山药同烧可减少腥涩气，烹调方法以烤、卤、红烧或爆炒为好。 豆腥气：豆腐、豆腐干、百叶等豆制品均含有豆腥气，可先用盐开水浸泡后，再用清水漂洗即可。
肉在冰箱中冻时间长会有种味道怎么去除？
肉在冰箱中冻久了会产生一种味道，可以通过以下方法去除：
白酒去除法：将买来的冻肉用高度白酒浸泡，或者将白酒喷在肉上，然后放入冰箱中。 高度数的白酒可以溶解冻肉中的异味，而且还有消毒杀菌的作用。 等待一段时间后，冻肉的味道就会不明显了。
食醋去除法：将冻肉放入冰箱之前，用食醋浸泡一下，然后在冰箱中存放一段时间。 这样可以减轻冻肉中的异味。
橘皮去除法：在冰箱中放一些橘皮，在去除异味的同时还留有清香。
花椒大料去除法：用花椒或者大料炖冻肉，然后取出肉，放入冰箱中。 这些调味料有很好的去腥味的作用，在做菜的时候可以同时食用。
柠檬去除法：将柠檬切成小片，放在冰箱的各层，几天后异味即可去除。
茶叶去除法：将泡过的茶叶用纱布包好，放入冰箱中，可以去除异味。
小苏打去除法：将小苏打装入广口玻璃瓶中，放入冰箱内，可以去除异味。
食醋去除法：将食醋倒入敞口玻璃瓶中，置入冰箱内，除味效果也很好。
木炭去除法：把适量木炭碾碎，装在小布袋中，置冰箱内除味效果甚佳。
以上方法供参考，可以根据自己的实际情况选择合适的方法去除冰箱中的异味。
如果肉在冰箱中冻时间过长，可能会产生一种味道。要去除这种味道，可以尝试以下方法：
首先，将肉从冰箱中取出，用清水彻底洗净。
然后，将肉放入盐水中浸泡一段时间，盐水可以帮助去除异味。
接下来，可以用柠檬汁或醋水进行腌制，这些酸性物质可以中和异味。
最后，用清水再次冲洗肉，确保彻底去除味道。如果味道仍然存在，可以尝试用香料或调味料进行腌制，以掩盖异味。记得在烹饪过程中添加一些香料，如姜、葱、大蒜等，也可以帮助去除异味。
在肉品表面涂上一层面粉或淀粉，然后将其放入冰箱冷藏室中，让其自然解冻。面粉或淀粉可以吸收肉品表面的水分，防止水分流失，同时也可以减少异味。
在解冻后，可以用盐和醋水洗涤肉品表面。将1勺盐和1勺醋加入一杯水中，然后将肉品放入其中浸泡20分钟，然后再用清水冲洗干净。
您也可以将冻肉放入葡萄柚汁或者柠檬汁中浸泡，因为柑橘类水果富含柠檬酸，能够中和肉品中的异味，而且具有杀菌的作用。
需要注意的是，如果肉品的质地或者颜色出现变化或者有明显异味，最好不要食用，因为这可能是因为肉品已经变质了
